Κυριακή, 6 Απριλίου 2014

BIRTHDAY GIRL

Pink Spring Cupcakes !!


Υλικά: (24 κεκάκια)
1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασια δωματιου
1-1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
1/8 κουταλάκι του γλυκού ροζ χρωμα ζαχαροπλαστικης
3 αυγά
Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα

ΓΚΑΝΑΖ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
2 φλιτζάνια τσιπ λευκής σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Ροζ ζάχαρη και  μαργαριτάρια

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το χρώμα ζαχαροπλαστικης χτυπάμε με το μιξερ μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε τα αυγά, ένα ένα.Χτυπαμε.Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και τέλος το γάλα.
 Ψήνουμε στους 350 ° C για 23-27.Αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα βγάλουμε απο τα ταψάκια.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη λευκή σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, φτάνουμε την κρέμα ακριβώς σε σημείο βρασμού.Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στα τσιπ λεύκης σοκολάτας, χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε το βούτυρο.Το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Το αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά.
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά ή μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο.Με ενα κορνε τοποθετούμε τη γκαναζ στα κεκάκια,διακοσμήσετε με μαργαριτάρια ζάχαρη. Αποθηκεύστε στο ψυγείο.


Pink Spring